SBS 생활의 달인 1027회는 한 접시에 정성을 압축한 달인들의 이야기로 채워졌습니다. 손끝에서 완성되는 오사카식 초밥부터 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금빵, 숯향을 입힌 나고야식 장어덮밥, 그리고 갓 구워 알알이 터지는 베이비 카스텔라까지. 화면으로만 보고 지나치기 아까운 전국 맛집을 위치와 대표 메뉴, 영업 정보까지 한자리에 정리했습니다.
목차
스시바시쿠 – 부산 오사카식 초밥의 달인
광안리 해변가 골목에 자리한 스시바시쿠는 오사카에서 익힌 손맛을 그대로 옮겨온 초밥 전문점입니다. 바 테이블에 앉으면 달인이 눈앞에서 쥐어주는 초밥을 바로 받아볼 수 있어, 온도와 밥의 결이 가장 좋은 순간에 한 점씩 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 점심특선으로 부담을 낮춘 구성도 마련되어 있어 초밥 입문자에게도 문턱이 높지 않습니다.
대표 메뉴는 추천스시 10피스(35,000원)이며, 참치사시미(30,000원), 금태숯불구이(20,000원), 보리새우찹쌀튀김(15,000원) 등 단품 안주도 폭넓게 갖췄습니다. 카카오맵 평점은 4.1점(23건)으로 꾸준한 편입니다.
| 상호 | 스시바시쿠 |
| 주소 | 부산 수영구 광안해변로255번길 45 1층 (민락동 168-13) |
| 전화 | 0507-1384-6223 |
| 대표 메뉴 | 추천스시 10피스 35,000원 · 참치사시미 30,000원 |
| 영업 | 22:00까지 영업 (점심특선 운영, 방문 전 확인 권장) |
| SNS | 인스타그램 @sushibar_siku |
빵의 전쟁 – 소금빵의 달인 두 곳
1027회에서는 소금빵 하나로 승부하는 두 달인의 가게가 나란히 소개되었습니다. 서울과 광주, 지역은 달라도 겉은 바삭하고 속은 버터 향으로 촉촉한 소금빵을 굽는다는 공통점이 있습니다. 각 가게의 개성을 비교해 보는 재미가 쏠쏠합니다.
핫코베이커리 – 서울 역삼동 소금빵
선정릉역 인근 골목의 핫코베이커리는 “한 번 맛보면 잊을 수 없는 소금빵”이라는 방문객 평이 붙은 베이커리 카페입니다. 개당 3,300원의 소금빵이 간판 메뉴이며, 홋카이도 밀크크림 슈페너(8,000원)나 교토 말차&딸기(7,500원) 같은 시그니처 음료와 함께 즐기기 좋습니다. 카카오맵 평점 4.3점으로 동네 단골이 탄탄합니다.
| 상호 | 핫코베이커리 |
| 주소 | 서울 강남구 봉은사로44길 25 1층 101호 (역삼동 686-1) |
| 전화 | 0507-1328-0944 |
| 대표 메뉴 | 소금빵 3,300원 · 홋카이도 밀크크림 슈페너 8,000원 |
| 교통 | 선정릉역 4번 출구 도보 약 8분 |
| SNS | 인스타그램 @hakko_bakery |
무뜨 – 광주 월산동 소금빵
광주 남구 월산동 주택가에 숨어 있는 무뜨는 카카오맵 평점 4.9점(17건)을 받은 작은 감성 카페입니다. 방송에서는 이 집의 소금빵을 소금빵의 달인으로 소개했으며, 아메리카노(3,800원)와 말차라떼(6,500원), 땅콩크림라떼(6,500원) 등 직접 내린 음료와 곁들이면 궁합이 좋습니다. 규모가 크지 않아 웨이팅이 생길 수 있으니 여유 있게 방문하시길 권합니다.
| 상호 | 무뜨 |
| 주소 | 광주 남구 군분로33번길 10 1층 (월산동 1047-62) |
| 전화 | 0507-1471-0737 |
| 대표 메뉴 | 소금빵 · 땅콩크림라떼 6,500원 · 말차라떼 6,500원 |
| SNS | 인스타그램 @mootteu |
슌사이쿠보 화명 – 부산 나고야식 장어덮밥의 달인
부산 북구 화명동의 슌사이쿠보 화명은 “부드러운 장어덮밥의 진수 히츠마부시”로 소문난 일식당입니다. 히츠마부시는 나고야식 장어덮밥으로, 처음에는 그대로, 다음에는 김·와사비 같은 고명을 얹어, 마지막에는 육수를 부어 오차즈케처럼 세 가지 방식으로 즐기는 것이 정석입니다. 최고급 품종 장어를 숯불에 구워내 향과 식감이 살아 있습니다.
간판은 나고야식 장어덮밥 히츠마부시 한 마리(39,000원)이며, 반 마리(27,500원), 아나고 장어덮밥(30,000원), 생연어덮밥(17,500원)으로 선택 폭이 넓습니다. 평일 점심에는 아나고카츠(18,000원) 같은 점심특선도 운영합니다.
| 상호 | 슌사이쿠보 화명 |
| 주소 | 부산 북구 양달로4번길 17 금샘빌딩 1층 (화명동 194) |
| 전화 | 0507-1315-2959 |
| 대표 메뉴 | 히츠마부시 한 마리 39,000원 · 반 마리 27,500원 |
| 교통 | 화명역 6번 출구 도보 약 10분 |
| SNS | 인스타그램 @superju.lee (예약: 캐치테이블) |
타마노카 신세계백화점 강남점 – 베이비 카스텔라의 달인
신세계백화점 강남점 지하 식품관에 있는 타마노카는 갓 구워낸 베이비 카스텔라(버터 카스테라) 전문 매장입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 한입 크기 카스텔라가 알알이 담겨 나와, 따뜻할 때 먹으면 버터 향이 가장 진하게 올라옵니다. 카카오맵 평점 4.8점(58건)으로 백화점 식품관에서도 손꼽히는 인기 매장입니다.
대표 메뉴는 클래식 버터 카스테라(15알 7,500원 / 30알 15,000원)이며, 소금 버터·레몬 버터·더블 초코칩 등 맛이 다양합니다. 여러 맛을 담은 세트 구성과 전메뉴 세트(31,000원)도 선물용으로 좋습니다.
| 상호 | 타마노카 신세계백화점 강남점 |
| 주소 | 서울 서초구 신반포로 176 신세계백화점 강남점 식품관 (반포동 19-3) |
| 전화 | 02-3479-1203 |
| 대표 메뉴 | 클래식 버터 카스테라 15알 7,500원 · 30알 15,000원 |
| 영업 | 백화점 영업시간 준수 (오픈 10:30, 백화점 일정 확인) |
| SNS | 인스타그램 @tamanoka_kr |
방문 전 확인하세요
- 영업시간과 휴무일은 매장 사정에 따라 바뀔 수 있으니, 방문 전 인스타그램이나 전화로 확인하는 것이 안전합니다.
- 방송 직후에는 손님이 몰려 대기가 길어질 수 있습니다. 개인 카페·소규모 매장은 재료 소진 시 조기 마감하기도 합니다.
- 메뉴와 가격은 지도 기준으로 정리했으며, 실제 판매 구성은 매장에서 변동될 수 있습니다.
정성으로 완성된 한 접시를 직접 맛보고 싶다면, 가까운 곳부터 하나씩 찾아가 보시길 추천합니다.