반죽 하나로 국수, 칼국수, 냉면이라는 전혀 다른 면 요리가 태어납니다. EBS 극한직업 909화 〈면발의 정석〉에서는 손으로 치대고 늘려 뽑아낸 수타면, 홍두깨로 밀어 썬 손칼국수, 그리고 여름철 별미인 냉면 면발까지 면 하나에 인생을 건 사람들의 현장을 담았습니다. 방송에 소개된 세 곳은 각각 수타 중화면, 시골 손칼국수, 제주식 무짠지 냉면으로 결이 완전히 다른 면 맛을 자랑합니다. 방송을 보고 직접 찾아가려는 분들을 위해 위치와 대표 메뉴, 가격, 영업 정보를 한자리에 정리했습니다.
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코리안손짜장 — 경기 화성 동탄의 수타 짜장·짬뽕
화성 동탄 외곽에 자리한 코리안손짜장은 주방에서 직접 반죽을 치대 뽑는 수타면으로 이름난 중식당입니다. 기계로 뽑은 면과 달리 손으로 늘린 면은 굵기가 살아 있어 짜장 소스와 짬뽕 국물이 면발에 진하게 감깁니다. 옛날 방식 그대로의 손짜장과 해물을 듬뿍 넣은 손짬뽕이 이 집의 간판이며, 겉바속촉으로 튀겨내는 탕수육도 함께 곁들이기 좋습니다.
- 주소: 경기 화성시 동탄구 경기동로 500 1층 (장지동 834-5)
- 전화: 031-375-0154
- 시그니처: 수타옛날손짜장 7,000원, 수타 해물손짬뽕 10,000원, 수타 해물간짜장 9,000원, 수타 해물쟁반짜장 19,000원, 탕수육(미니) 14,000원
- 평점: 카카오맵 3.1점
- 영업: 화요일 11:00 오픈 (요일별 시간은 방문 전 확인 권장)
- 편의: 주차 가능, 포장, 단체석·프라이빗룸, 키즈 메뉴
동곡원조할매 손칼국수 — 대구 달성의 노포 손칼국수
대구 달성군 하빈면 동곡네거리, 동곡초등학교 앞을 지키는 동곡원조할매 손칼국수는 오랜 세월 한자리를 지켜온 노포입니다. 홍두깨로 밀어 칼로 썰어낸 손칼국수는 구수한 국물과 쫄깃한 면발이 어우러져 소박하지만 깊은 맛을 냅니다. 잡내 없이 부드럽게 삶아낸 수육과 암뽕도 이 집을 찾는 이유이며, 백년가게로도 알려져 지역 단골이 꾸준합니다.
- 주소: 대구 달성군 하빈면 달구벌대로55길 97-5 1층 (동곡리 125-8)
- 전화: 053-582-0278
- 시그니처: 손칼국수 7,000~8,000원, 콩국수 10,000원, 수육 15,000~18,000원, 암뽕 15,000~18,000원, 돼지국밥 8,000원
- 평점: 카카오맵 2.2점
- 영업: 20:00까지 (재료 소진 시 조기 마감될 수 있어 방문 전 확인 권장)
- 편의: 주차 가능, 단체 이용 가능
금악무짠지냉면 금오름본점 — 제주 한림의 무짠지 냉면
제주 한림읍 금오름 자락에 자리한 금악무짠지냉면은 제주식 무짠지를 얹어내는 독특한 냉면으로 유명합니다. 아삭하게 절인 무짠지가 시원한 육수와 만나 여름철 갈증을 단번에 씻어주며, 오름을 오르내리고 협재 해변으로 향하는 여행객의 발길이 끊이지 않습니다. 맛있게 매운 무짠지 매운냉면이 이 집의 시그니처이며, 물냉면과 비빔냉면, 겨울 한정 사골온면까지 계절에 따라 즐길 수 있습니다.
- 주소: 제주 제주시 한림읍 금악로1길 15 1층 (금악리 2134-1)
- 전화: 064-796-6367
- 시그니처: 무짠지 매운냉면 11,000원, 무짠지 물냉면 10,000원, 무짠지 비빔냉면 10,000원, 메밀만두 8,000원, 금악리 사골온면 9,000원(겨울 한정)
- 평점: 카카오맵 4.3점
- 영업: 10:30 오픈
- 편의: 주차 가능, 단체 이용 가능, 유아의자, 장애인 시설
- SNS·예약: 인스타그램, 캐치테이블 예약
방문 전 참고하세요
위 정보는 방송 내용과 지도 서비스에 등록된 데이터를 바탕으로 정리했습니다. 메뉴 구성과 가격, 영업시간은 매장 사정에 따라 달라질 수 있으며, 특히 손칼국수와 냉면처럼 재료 소진이 빠른 메뉴는 조기 마감될 수 있습니다. 방문 전 매장에 전화로 영업 여부와 브레이크타임을 확인하시면 헛걸음을 줄일 수 있습니다.